Carta

SUSHI EN MADRID

¡Bienvenido a Restaurante La Carlota en Madrid, tu destino para deleitar tus sentidos con la fusión perfecta de sushi y cocina creativa! Descubre una experiencia gastronómica única, donde la frescura de los ingredientes se combina con la maestría culinaria para ofrecerte un menú que supera todas las expectativas.

APERITIVOS

Sumérgete en un Mundo de Sabores con Nuestros Aperitivos

Nuestros aperitivos son la introducción perfecta a una experiencia culinaria inolvidable. Cada bocado es una invitación a explorar la diversidad de sabores que Restaurante La Carlota tiene para ofrecer.

EDAMAMES
Edamame La Carlota
$8

Edamame al wok con salsa de chile dulce terminados con sal maldon y micromezclum.
Alérgenos: soja

PATATAS FRITAS TRUFADAS
Patatas fritas trufadas
$8

Patatas trufadas terminadas con queso pecorino reggiano y furikake acompañadas de mayo-padrón.
Alérgenos: huevo, lácteos, sésamo

ROLLITOS BACON
Rollitos de bacon (5 unidades)
$8

Rollitos de bacon crocantes rellenos con una mezcla de chistorra, chorizo criollo, queso manchego y
dátiles, terminados con salsa de yogurt.
Alérgenos: lácteos

ENTRANTES FRÍOS

Vibrantes y Refrescantes: Nuestras Ensaladas te Sorprenderán

Nuestra ensalada, cuidadosamente preparada con ingredientes frescos, es la opción ideal para aquellos que buscan una experiencia ligera pero llena de sabor. Descubre cómo la combinación de colores y texturas eleva este plato a una obra maestra culinaria.

ENSALADA LA CARLOTA
Ensalada Carlota
$8

Base de arroz, atún, aguacate, kanikama, chispas de tempura spicy, wakame, semillas de sésamo,
tobiko y kizami nori, acompañada con salsa de anguila y dressing de sésamo.
Alérgenos: gluten, huevo, pescado, soja, sésamo

TARTAR DE SALMÓN
Tartar de salmón
$8

Base de arroz, mezcla de salmón con crocante de wantón y dressing de sésamo cítrico, cebolleta china,
aguacate, wakame, kanikama terminada con kizami nori y salsa soja-yuzu.
.Alérgenos: gluten, huevo, pescado, soja, sésamo, moluscos

TACOS DE LUBINA
Tacos lubina (4 uds)
$8

Tacos de wantón crocante rellenos de lubina acevichada con base de puré de boniato y lechuga
terminados con micromezclum.
Alérgenos: gluten, huevo, pescado

TACOS DE ATUN
Tacos de atún (4 uds )
$8

Tacos de wantón crocante rellenos de atún spicy con base de crema de aguacate terminados con
micromezclum.
Alérgenos: gluten, pescado, huevo

STEAK TARTAR
Steak Tartar
$8

Steak tartar a nuestro estilo con mayonesa de wasabi y alga nori
Alérgenos: gluten, huevo, soja, lácteos, sulfitos

TIRADITO DE ATUN
Tiradito de Atún
$8

Corte fino de atún balfegó con salsa de aguacate cítrica
Alérgenos: pescado, sésamo, sulfitos

ENTRANTES CALIENTES

Una Explosión de Sabores en Cada Bocado

Desde el Korokke con Jamón Serrano hasta las Patatas Fritas Trufadas con Queso Pecorino, pasando por las Gyozas de Ternera y el Ravioli de Wanton Trufado, nuestros entrantes calientes son la muestra de la pasión de nuestro chef por la innovación culinaria.

BAO DE MERLUZA
Bao de Merluza (2uds)
$8

Bao de merluza rebozada en tempura con cole slaw y mayonesa de gochujang
Alérgenos: gluten, crustaceo, huevo

gyozas-de-ternera
Gyozas de ternera
$8

Gyozas de ternera crujientes acompañadas con puré de raíz de apio, mayo-soja cítrica, terminadas con
salsa yakisoba, semillas de sésamo y micromezclum.
Alérgenos: gluten, huevo, soja, lácteos, apio, sésamo

gambas-tempura
Gambas tempura
$8

Gambas tempura aderezadas con mayo-spicy sobre fideos crujientes,terminadas con furikake y
cebolleta china.
Alérgenos: gluten, crustaceo, huevo, sésamo

GYOZAS DE LANGOSTINOS
Gyozas de Langostinos (4 uds)
$8

Gyozas rellenas de langostino cocinadas al vapor acompañadas de nuestra mayonesa de gochujang
Alérgenos: gluten, crustaceo, huevo,soja, sésamo

Ravioli
Ravioli de wanton trufado
14.50€

Relleno con selección de setas, salsa de porcini, aceite de trufa y hongos mixtos.

NIGIRI (1 ud)

Viaje al Mar en Cada Nigiri

Sumérgete en la frescura del océano con nuestra selección de Nigiris, que incluyen opciones como Lubina, Hamachi, Atún, Hamachi Braseado y Salmón. Cada pieza es una obra de arte, preparada con precisión para garantizar una explosión de sabor en cada bocado.

nigir-lubina
Lubina
$8

Alérgenos: huevo, pescado

nigiri-atún
Atún
$8

Alérgenos: pescado

MAKIS

MAKIS ESPECIALES

Desde el Popcorn Roll hasta el Rainbow Roll: Una Aventura de Sabores

Nuestros Makis Especiales son la encarnación de la creatividad culinaria. Desde el crujiente Popcorn Roll hasta el sofisticado Sofía Roll, cada creación es una experiencia única que combina sabores frescos y emocionantes.

NIGIRI DE SALMÓN
Salmón Braseado
$8

Alérgenos:huevo, pescado, soja, sésamo, sulfitos

popcorn-roll
Popcorn (6 uds)
$8

Makis de hoja de soja relleno con kanikama, tobiko y mayo-soja, acompañado de mantequilla clarificada
con soja-yuzu
.Alérgenos: gluten, pescado, huevo, soja, lácteos, sésamo

crab-addition-roll
Crab addiction (8 uds)
14.60€

Kanikama en dos texturas, con salsa special addiction, acompañado con mantequilla trufada.

GURVICHAZO
Gurvichazo
$8

Makis relleno de langostinos tempura, aguacate, cubierto con lubina, mayo-acevichada y toppings de
torrezno crujiente.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, pescado

rainbow-roll
Rainbow roll (10 uds)
$8

Makis relleno de kanikama, pepino, aguacate, cubierto con atún, salmón, hamachi y aguacate.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, pescado, soja, moluscos

BROOKLYN
Brooklyn roll (10 uds)
$8

Makis relleno de atún Balfegó, aguacate, cubierto de atún con toppings de chispas de tempura crocante
spicy y salsa de anguila.
Alérgenos: gluten, pescado, soja

sofia-roll
Sofía roll (10 uds)
$8

Makis relleno de langostinos tempura, queso crema, ensalada
kanikama, cubierto de hilos de boniato crocante y salsa anguila.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, sésamo, pescado, soja, lácteos, moluscos

amazing-roll
Amazing (10 uds)
$8

Makis de hoja de soja rellenos con salmón, tobiko, queso crema, aguacate, chispas de tempura
crocante, toppings de mayo-spicy y salsa de anguila.
Alérgenos: gluten, crustaceo, huevo, sésamo

NODACHI
Nodachi roll (10 uds)
$8

Makis relleno de langostinos tempura, mezcla de kanikama con mayo-dragón, aguacate, queso crema,
cubierto con salmón y toppings de mayo-soja y salsa de anguila (flameado en mesa).
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo,pescado, soja, lácteos, moluscos

CEVICHE ROLL
Ceviche roll (10 uds)
$8

Makis relleno de langostinos tempura, aguacate con toppings de lubina acevichada y micromezclum.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, pescado, moluscos

La isla
La Isla (23 uds)
$8

Mix de nuestros rollos más emblemáticos y nigiris frescos perfectos para compartir.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, pescado, soja, lácteos, moluscos, sésamo

MAKIS TEMPURA

Innovación Crujiente en Cada Bocado

Descubre la fusión perfecta de tradición y modernidad con nuestro Gamba Tempura Roll, donde la textura crujiente se combina con ingredientes frescos para una experiencia única que deleitará tu paladar.

GAMBA TEMPURA ROLL
Gamba tempura roll (8 uds)
14.90€

Makis empanizado con cereal, relleno de kanikama, cebolla china, toppings de gambas tempura
aderezadas con mayo-spicy, terminado con salsa de anguila y cebollino.
Alérgenos: gluten, crustáceo, huevo, pescado, soja, moluscos

MAKIS TRADICIONALES

alaska-roll
Alaska roll (10 uds)
$8

Makis relleno de salmón, aguacate, queso crema. cubierto con semillas de sésamo.
Alérgenos: pescado, soja,lácteos,sésamo

PRINCIPALES

Desde el Mar hasta la Parrilla: Satisfacción Garantizada

Nuestra selección de platos principales, que incluye Salmón Teriyaki, Curry de Pollo Japonés, Lomo Saltado, Entrecote de Vaca Madurada y Arroz Yakimeshi, ofrece una variedad que satisface todos los gustos. Cada plato es una expresión de la excelencia culinaria de Restaurante La Carlota.

SALMON ORIENTAL
Salmón Oriental
$8

Salmón a la plancha acompañado con vegetales asados, arroz basmati, semillas de sésamo y salsa
soja dulce.
Alérgenos: lácteos, pescado, sésamo, huevo

LOMO-SALTADO
Lomo saltado
$8

Finos cortes de solomillo saltados al wok con vegetales, salsa de soja, salsa de ostras y salsa yakisoba, acompañado con arroz basmati y patatas baby.

Alérgenos: soja,moluscos, sésamo

ARROZ YAKIMESHI
Arroz yakimeshi
$8

Arroz salteado al wok con vegetales, gambas, pollo, ternera y 3 tipos de salsa de soja terminado con
huevo a la plancha y cebolleta china.
Alérgenos: moluscos, crustáceo, huevo, sésamo, soja

curry-de-pollo
Curry rojo
$8

Nuestra interpretación de curry rojo de pollo al estilo thai con manzana verde y hierbabuena
Alérgenos: lácteos

entrecot-de-vaca
Entrecote
$8

300 g de carne, acompañada con patatas trufadas, pimiento padrón y chimichurri

Fideos Yakisoba
$8

Fideos crocantes hechos en casa, acompañados de vegetales, salsa yakisoba y proteína de su
elección. (pollo, res, cerdo o mixto)
Alérgenos: soja, gluten, sésamo

POSTRES

Deleita tu Paladar con Nuestras Creaciones Dulces

Termina tu experiencia con un toque dulce. Desde la tentadora Tarta de Queso con Té Matcha hasta la indulgente Nutella Fantasiosa y los adictivos Mochis de Helado, cada postre es una celebración de los sabores dulces y exquisitos.

Tarta de queso
Tarta de queso con frutos rojos
$8

Tarta de queso cremosa acompañada con mermelada de frutos rojos
Alérgenos: huevo, lácteos

Tarta de Chocolate
$8

Tarta cremosa de chocolate acompañada con helado de vainilla
Alérgenos: huevo, lácteos

nutella-fantasiosa
Nutella fantasiosa (para compartir)
$8

Buñuelos rellenos de Nutella sobre tierra de brownie, espuma de Nutella, helado de Nutella y sirope de chocolate.
Alérgenos: huevo, cacahuetes, lácteos

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